ภายใต้ตึกสีอิฐดูเรียบเท่ทันสมัยนี้คือที่ซุกซ่อนของร้านอาหารแนวใหม่ที่ชื่อว่า The Cured Chamber โรงเก็บถนอมอาหารที่รังสรรค์ทุกเมนูขึ้นจากสิ่งที่ถูกเก็บรักษามาเป็นเวลานาน จากจุดเริ่มต้นที่ถูกนำมาเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านผ่านวัฒนธรรมการกินอาหารของคนยุโรปสมัยก่อนซึ่งถูกสืบทอดจนถึงสมัยนี้อย่าง Cured meat เนื้อเคียวที่ผ่านกรรมวิธีการถนอมอาหารมาเป้นตัวชูโรงในการครีเอทเมนูอาหารสุดแปลกใหม่
ด้วยความที่คอนเซ็ปต์ของร้านค่อนข้างเด่นชัดในตัวเอง บรรยากาศและการตกแต่งภายในจึงถูกดีไซน์ให้สอดคล้องกับที่มาและเรื่องราวของร้านโดยการจำลองบรรยากาศของโรงนาเก็บเนื้อในยุโรป ที่นำความเป็นอินดัสเตรียลลอฟท์เข้ามาผสมผสานกับความเป็นโมเดิร์นได้อย่างกลมกลืน ควมสวยงามของผนังอิฐ ท่อนฟืน และฟืนปูนเปลือยล้วนช่วยสร้างให้บรรยากาศร้านดูดิบเท่ อบอุ่นและมีเสน่ห์อย่างเป็นเอกลักษณ์
เฟอร์นิเจอร์ไม้และหนังถูกนำเข้ามาเติมเต็มให้บรรยากาศดูสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น โดยถูกจัดวางอย่างเป็นสัดส่วนเพื่อรองรับความต้องการที่หลากหลาย ทั้งเก้าอี้ทรงสูงหน้าบาร์ โซฟาตัวยาวในมุมส่วนตัว หรือแม้แต่โต๊ะหน้าเคาน์เตอร์ครัวที่สามารถชมขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังมีไฮไลท์เด็ดอย่างงตู้เก็บเนื้อขนาดใหญ่ที่ตั้งอย่างโดดเด่นอยู่กลางร้าน ซึ่งใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมในการถนอมอาหารให้รสชาติและความรู้สึกใกล้เคียงกับฉบับดั้งเดิมมากที่สุด ซึ่งภายในตู้นี้เราสามารถเลือกเนื้อที่ต้องการลองชิมมาให้เชฟแล่และปรุงอาหารกันแบบสดๆได้เลยค่ะ
ถัดมาที่ส่วนเอ้าท์ดอร์ด้านนอกของร้านถูกจัดโซนไว้สำหรับแฮงเอ้าท์ชิลล์ๆในบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งทำให้สามารถมองต้นไม้ผ่อนคลายสายตาพร้อมรับประทานอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน
สำหรับเมนูอาหารของที่นี่อย่างที่บอกไปแล้วว่าเน้นนำของที่ผ่านการเก็บถนอมอย่างดีมาครีเอทเป็นเมนูหลากหลาย ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และหารับประทานได้ยาก ไม่ว่าจะเป็น Angel Hair Spicy Salami เส้นแองเจิลแฮร์ผัดอย่างถึงเครื่องด้วยพริกแห้ง กระเทียม โอลีฟออยล์ และสไปซี่ซาลามี่รสชาติเข้มข้น ได้ความอร่อยที่แปลกใหม่ในสไตล์เฉพาะตัว Porchini Carpuccino ซุปเห็ดพอซินี่และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้นด้วยพริกไทยและความอร่อยของเห็ดที่ผสานกันอย่างลงตัว
ใครที่อยากลองรสชาติแปลกใหม่สไตล์ยุโรปแบบต้นฉบับกับเมนู Cured แบบต่างๆที่มีความหลากหลายทั้งแบบดั้งเดิมและแบบฟิวชั่น ร้าน The Cured Chamber ตั้งอยู่ที่โรงแรม Somerset Ekamai, 22 ตึก B, เอกมัย ซอย 2 สุขุมวิท 63 เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์ เวลา 11.00 น. - 23.00 น. ค่ะ
