Sipster Roaster โรงคั่วกาแฟ ในบรรยากาศอินดัสเทรียลลอฟท์

หากพูดถึงสถานที่พักผ่อนในเมืองไทย จังหวัดสุราษฎร์ธานี มักเป็นตัวเลือกในใจของใครหลายๆคน เพราะถือว่าจังหวัดเดียวเที่ยวได้ทั้งทะเล และเขื่อนเชี่ยวหลานอันขึ้นชื่อ สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่กำลังจัดทริปไปเที่ยวเมืองปักษ์ใต้ นอกจากหาโรงแรม และเดินทางไปเช็คอินเก๋ๆตามแหล่งท่องเที่ยวแล้ว ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป คาเฟ่ ร้านกาแฟ ก็เป็นเป้าหมายของผู้มาเยือนในยามนี้เช่นกัน ครั้งนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับคาเฟ่เล็กๆในบรรยากาศท่ามกลางธรรมชาติ ในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ภายใต้ชื่อ Sipster Roaster อันเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจที่อยากจะนำเสนอกาแฟดีๆสู่ต่างจังหวัด 

เจ้าของเล่าว่า " ในยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงของกระแสผู้บริโภค หลายคนเริ่มหันมาให้ความสนใจกับเมล็ดกาแฟไทยคุณภาพดี และ specialty coffee จากต่างประเทศ ผมเองจึงเกิดความคิดอยากทำร้านกาแฟเล็กๆในสไตล์อินดัสเทรียลลอฟท์ ตามความฝันขึ้นมาในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่วนตัวผมเองคิดว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มอีกหนึ่งชนิดที่มีความพิเศษไม่เหมือนใครไม่ว่าจะเป็นรสชาติหรือภาพลักษณ์ความแตกต่างของกาแฟแต่ละแหล่งปลูกมันนำเสนอรสชาติของมันออกมาได้หลากหลายรูปแบบมากๆ ใครจะคิดว่าในแก้วกาแฟจะมีกลิ่นและรสชาติเหมือนผลไม้บ้าง เหมือนช๊อคโกแลตบ้าง " ตัวร้านถูกออกแบบในสไตล์อินดัสเทรียลลอฟท์ เผยให้เห็นโครงสร้างดิบเท่ ผสมผสานไปกับโทนสีดำเข้มขรึมของหลังคา และบานประตูหน้าต่างโค้ง ทางเข้าหน้าร้านมีบ่อน้ำพุดึงดูดสายตาผู้มาเยือน เสิร์ฟให้คาเฟ่ขนาดกะทัดรัดแห่งนี้ดูโดดเด่นสะดุดตา

การตกแต่งภายในร้านแม้จะเน้นโชว์สัจจะวัสดุ แต่สร้างเท็กเจอร์ให้มีผิวสัมผัสแตกต่างกัน อาทิ อิฐมอญที่นำมาทำเป็นเคาน์เตอร์สั่งอาหาร เจ้าของเล่าว่าได้มาจากอยุธยา ซึ่งขั้นตอนในการเผาจะแตกต่างจากที่อื่นๆ ส่วนผนังปูนเปลือยก็คอยยืนคุมช่างให้ขัดมันออกมาตรงตามความชอบ ผสมผสานกับการเดินท่อไฟถือเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของสไตล์ลอฟท์ แล้วตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้เบรกไม้ให้บรรยากาศภายในร้านดุจนเกินไป โซนด้านหน้าเป็นพื้นที่สำหรับนั่งชิวมีโต๊ะบาร์ยาวตลอดแนวกระจก นั่งบนเก้าอี้สบายๆเคล้าด้วยกลิ่นกาแฟตลบอบอวลไปทั่วร้าน ถ้าใครอยากนั่งเป็นส่วนตัวสักหน่อยทางร้านก็จัดโต๊ะไม้เล็กๆ ข้างหน้าต่าง วางพร็อพจำพวก แจกัน กระถางต้นไม้จิ๋ว