ผ่อนคลายกับมนต์เสน่ห์ของใบชาที่ Peace - Oriental Teahouse


ชีวิตในเมืองที่แสนวุ่นวายทำให้หลายคนเลือกที่จะตามหาบรรยากาศสุขสงบ ผ่อนคลาย ภายใต้ความเรียบง่ายที่มีมนต์เสน่ห์ วันนี้ Forfur จึงจะพาไปจิบชาชั้นดีต้นตำรับแท้ๆที่นี่กันค่ะ ตามไปผ่อนคลายพร้อมกันเลย
ร้านที่เราจะพามานั่งชิลล์ในวันนี้อยู่ย่านสุขุมวิท 63 เอกมัยระหว่างซอย 2 และซอย 4 กับร้าน Peace - Oriental Teahouse ต้นฉบับแห่งความสงบสุขคลุกเคล้าด้วยเสน่ห์ของใบชาชั้นดีที่คุณ ธีร์ เจ้าของร้านคุ้นเคยมาตั้งแต่วัยเยาว์ เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมการดื่มชาและชงชา ก็เปรียบเสมือนศิลปะชั้นสูงแขนงหนึ่งที่ต้องใช้เวลาบ่มเพาะจากธรรมชาติรวมไปถึงบรรยากาศในการดื่มชาก็เช่นกัน คุณธีร์เล่าว่ามองเห็นความต้องการของคนดื่มชาทุกคนที่ต้องการบรรยากาศที่ผ่อนคลาย เรียบง่าย สงบ จึงเป็นที่มาของชื่อร้านที่ใช้คำว่า Peace ผสมผสานกับชาชั้นดีที่เป็นสุดยอดใบชาจากหลายๆที่ จนกลายมาเป็น Peace - Oriental Teahouse ที่ถือว่าเป็นร้านชาต้นตำรับโดยแท้จริง ส่วนภายในร้านจะมีอะไรเด็ดๆรออยู่บ้าง ตาม Forfur เข้าไปชมพร้อมกันเลยค่ะ
บรรยากาศและการตกแต่งภายในของร้านเน้นไปที่ความเรียบง่ายจากเฟอร์นิเจอร์ไม้แอซสีอ่อนลวดลายสวยงามเข้าชุดกัน ก่อนเข้ามาภายในของร้านทุกคนจะต้องทำการถอดรองเท้าให้เรียบร้อย เพื่อให้ได้สัมผัสกับบรรยากาศและวัฒนธรรมดั้งเดิมแบบแท้จริง โต๊ะกลมแบบฉบับญี่ปุ่นมาพร้อมเบาะรองนั่งสุดนุ่มมาพร้อมกำแพงสีขาวสะอาดสบายตาช่วยให้รู้สึกสงบและผ่อนคลายไปในตัว  
สำหรับใบชาของที่นี่มีให้เลือกมากมายหลายประเภทเลยค่ะ ชาแต่ละชนิดก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจแตกต่างกัน ยิ่งใครที่มีความหลงใหลในมนต์เสน่ห์ของใบชาอยู่แล้ว การได้ดื่มสุดยอดชาไปพร้อมๆกับแลกเปลี่ยนข้อมูลความรู้ก็กลายเป็นเรื่องที่แสนสนุกได้ไม่ยาก เช่นชากลิ่นพีช คุณธีร์เล่าให้ฟังว่า ความจริงชาที่แท้จริงโดยธรรมชาติไม่จำเป็นต้องเสริมแต่งกลิ่นและรสชาติอะไรเลย แต่สามารถใช้วิธีทางธรรมชาตินี่แหละมาเติมเต็มอย่างการปล่อยให้เพลี๊ยกัดใบชา ต้นชาก็จะสร้างสารตามธรรมชาติขึ้นมาป้องกันเกิดเป็นกลิ่นพีชในที่สุด ซึ่งสำหรับที่นี่จะมีความเป็นเอกลักษณ์ของชาแต่ละประเภท ไปจนถึงอุปกรณ์ครบเซ็ตที่ช่วยควบคุมการชงชาแต่ละแบบให้สมบูรณ์ เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์สำหรับคนรักชาโดยแท้จริงเลยล่ะค่ะ 
นอกจากชารสเลิศและบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ใครที่ชอบอ่านหนังสือไปพร้อมๆกับการจิบชาถ้วยโปรดที่นี่ก็มีหนังสือมากมายไว้ให้เลือกอ่านเช่นเดียวกัน.....
หรือหากติดใจในรสชาติของชาเต็มใบแบบคุณภาพเน้นๆ อยากจะซื้อหากลับไปชงทานเองที่บ้าน ที่นี่ก็มีทั้งอุปกรณ์และใบชาจำหน่ายแบบครบเซ็ตด้วยซึ่งทั้งอุปกรณ์และใบชาแบบต่างๆถูกคัดสรรคุณภาพมาเป็นอย่างดีเลยค่ะ 
ชมบรรยากาศของร้านชั้นล่างกันไปแล้ว ลองขึ้นไปดูบรรยากาศข้างบนกันบ้างดีกว่า ความมีเสน่ห์ของที่นี้คือแม้แต่ผนังหรือบันไดทางขึ้นก็เลือกใช้ไม้สนลายสวยให้อารมณ์สแกนดิเนเวียนเข้ามาช่วยเสริมการตกแต่งภายในให้ดูมีมีติและเปี่ยมล้นไปด้วยเสน่ห์มากยิ่งขึ้น 
สำหรับร้านชั้นบนตกแต่งในสไตล์อินดัสเตรียล ลอฟท์ ที่ผสมผสานกับความเป็นโมเดิร์นเจแปนนิส เพื่อบรรยากาศที่ผ่อนคลายเป็นกันเอง โต๊ะไม้สีอ่อนช่วยสร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นมิตร เหมาะสำหรับการมาจิบชาพร้อมสังสรรค์ไปกับเพื่อนฝูง ตัวร้านมีการใช้กระจกบานใหญ่เข้ามาช่วยให้ดูโปร่งสบายเชื่อมพื้นที่กับธรรมชาติสีเขียวภายนอกร้านอย่างต้นไผ่ที่ถูกนำมาตกแต่ง ใครที่ชอบธรรมชาติ เลือกนั่งมุมบาร์ริมกระจกสดชื่นผ่อนคลายกันได้เต็มที่เลย!!
นอกจากนี้โซนด้านบนนี้ยังใช้เป็นพื้นที่ของออฟฟิศคุณธีร์ด้วยค่ะ ดังนั้นเราจึงเห็นอุปกรณ์มากมาย นอกจากความโปร่งสบายแล้วกระจกเงาบานใหญ่ก็ช่วยเสริมให้ร้านดูกว้างขวางมากยิ่งขึ้น รับรองได้เลยว่าสามารถจิบชาในบรรยากาศที่โล่งสบายเป็นกันเองแบบสุดๆ 
ผนังและบันไดไม้สนให้ความสวยงามและดูอบอุ่นมากจริงๆ ชมบรรยากาศของร้านกันไปแล้วต่อมาก็ถึงไฮไลท์ของที่นี่แล้วล่ะค่ะ นั่นคือการลิ้มรสชาชั้นดีนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้วเราไปกันเล้ยยยยย 
จิบเบาๆดับกระหายกับชา Oolong Ginguanyin ที่ใช้ใบชาคุณภาพอัดเต็มแน่น ผ่านน้ำร้อนที่อุณภูมิพอเหมาะรินออกมาจิบได้ทันที ซึ่งสำหรับตัวนี้มีคุณสมบัติช่วยในการเผาผลาญ ซึ่งคุณธีร์ยังบอกอีกว่า ศาสตร์ของการจิบชาของคนจีนและญี่ปุ่น ชาธาตุร้อนและเย็นจะให้คุณสมบัติแตกต่างกัน พร้อมทั้งกระซิบว่าตัวนี้หากยังไม่ทานข้าวแล้วล่ะก็จะทำให้หิวขึ้นมาทันที จึงเหมาะสำหรับทานหลังอาหาร เมื่อได้ฟังครั้งแรกก็ยังยิ้มๆแต่หลังจากจิบเข้าไปสองสามถ้วย หิวไปจนถึงเย็นเลยทีเดียวค่ะ - -" #เดี๋ยวๆ ดูจะออกนอกเรื่องไปไกล กลับมาที่ชากันต่อสักหน่อย 
สำหรับตัวที่เรียกได้ว่าเป็นพระเอกของร้านเลยก็ว่าได้กับ Gyokuro สุดยอดใบชาคุณภาพดีจากยอดชาที่เกิดจากการใช้ฟางคลุมต้นชาทำให้เกิดเป็นรสกลมกล่อมแบบ อูมามิ ของญี่ปุ่น ซึ่งผ่านขั้นตอนชงถึง 3 ครอสด้วยกัน 
เริ่มจากการใช้น้ำจากถ่านไม้ไผ่ล้างถ้วยชาให้พร้อมสำหรับชงในครอสแรก ออกมาเป็นรสอูมามิที่แท้จริงให้ได้ลิ้มลองรสชาติโดยการจิบทีละน้อย กลิ่นหอมของใบชาที่ลอยมาแตะจมูกพร้อมกับรสกลมกล่อมช่วยให้บรรยากาศโดยรอบดูสงบและผ่อนคลาย เมื่อจิบชาครอสแรกให้ลิ้นได้รับรส ก็มาถึงครอสที่สองเลยค่ะ ซึ่งครอสนี้จะเป็นรสที่แตกต่างกันไปอีกแบบและสีของน้ำชาจะมีความเข้มขึ้น ชาครอสนี้จะทำการจิบและชิมสลับกับครอสที่สามได้อย่างกลมกล่อม ส่วนครอสที่สามจะเป็นยังไงนั้น ตามไปชมกันต่อเลย..... 
ความพิเศษของครอสที่สามคือเราจะได้ทานใบชาแบบสดๆเลยค่ะ โดยจะมีการใช้ซอสส้มมาปรุงรสให้ตัดกับรสอูมามิแบบลงตัว รสชาติของใบชาสดๆพร้อมกับน้ำชารสกลมกล่อม เรียกได้ว่ามีความเป็นเอกลักษณ์ที่หาได้ยากแบบต้นฉบับแท้ๆ รับรู้ถึงความตั้งใจและการชงชาที่พิถีพิถันจริงๆ
ใบชาทุกตัวชองที่ร้านเกิดจากการออกไปเสาะหาและคัดสรรด้วยตนเองของคุณธีร์ ซึ่งมาจากไร่ชาชั้นนำของโลก และผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมทำให้ได้ใบชาที่ดีที่สุดในทุกๆขั้นตอน 
อย่างมัทฉะแท้ที่ใช้ชาชั้นดีส่วนกลางใบ Gyokuro ผ่านเครื่องโม่หินออกมาเป็นผงสีสันสวยงามตามธรรมชาติ ก่อนจะนำมาชงเป็นชามัทฉะในแบบต่างๆ 
โดยชามัจฉะลาเต้เย็นของที่นี่จะได้ลิ้มรสชาแบบแท้ๆโดยไม่มีการใส่น้ำแข็ง แต่จะมาพร้อมชามเซรามิกที่แช่มาเย็นเจี๊ยบได้รับความหอมและรสชาติของชาแบบเต็มที่ผสมผสานกับความมันของนมและความหวานของน้ำตาลให้รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ใครที่ชอบขนมสำหรับทานพร้อมชาแล้วล่ะก็ ที่นี่ก็มีเมนูจากฝีมือคุณยายชาวญี่ปุ่นแท้ๆอย่าง ซากุระ โมจิ ซึ่งขนมนี้จะมีแค่ช่วงวันศุกร์-วันอาทิตย์เท่านั้นค่ะ
ใครที่อยากไปผ่อนคลายกับมนต์เสน่ห์ของใบชาชั้นดีและเรียนรู้ศิลปะการชงชาแบบพิถีพิถัน Forfur ขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ กับร้าน Peace - Oriental Teahouse ร้านชาคุณภาพที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยร้านตั้งอยู่ที่ 70/5 Sukhumvit 63 (Ekamai), กรุงเทพมหานคร 10110  โทร 097-267-2626 โดยร้านจะเปิดให้บริการทุกวัน วันอาทิตย์-พฤหัสบดี เวลา 12.00- 20.30 และ วันศุกร์-เสาร์ เวลา 12.00-23.00 ค่ะ

Follow Me

Shared

Comment


forfur.com คือเว็บข้อมูลการออกแบบตกแต่งบ้าน เราไม่ได้รับงานสร้าง ออกแบบบ้านหรือจำหน่ายสินค้า

18-09-2015 (5123)

Category List

Other Idea


แสนสุขโฮมคาเฟ่ เปลี่ยนบ้านเก่ามาเป็นร้าน

แสนสุขโฮมคาเฟ่ เปลี่ยนบ้านเก่ามาเป็นร้าน

แดดร่มลมตกวันนี้ เราจะพาเพื่อนๆทุกคนลัดเลาะไปเที่ยวแดนดินถิ่นอีสาน จุดหมายปลายทางของเราก็คือจังหวัดอุบลราชธานี เพื่อเยี่ยมชมกลุ่มเกษตรกรปลูกผักปลอดสารพิษ แล้วนำมาแปรรูปเป็นเมนูแสนอร่อยภายใต้คาเฟ่สุดน่ารัก

Lemoncurd Tearoom ห้องน้ำชาที่ผ่อนคลายสายตาด้วยสีขาวและเขียว

Lemoncurd Tearoom ห้องน้ำชาที่ผ่อนคลายสายตาด้วยสีขาวและเขียว

หากวาดฝันถึงการจิบน้ำชายามบ่าย ภาพที่ปรากฏเข้ามาในหัวของเราคงเป็นบรรยากาศขาวๆ สวยหวานที่ดูหรูหราตามแบบฉบับของผู้ดีอังกฤษ

WATA Fusion ร้านอาหารเกาหลีรูปแบบใหม่ที่ใกล้ชิดธรรมชาติ

WATA Fusion ร้านอาหารเกาหลีรูปแบบใหม่ที่ใกล้ชิดธรรมชาติ

ว่ากันว่าวัฒนธรรมแห่งการกินอาหารคือสิ่งที่สะท้อนเอกลักษณ์อันสวยงามของแต่ละชนชาติ ทั้งยังสามารถหลอมรวมเข้าด้วยกันได้อย่างกลมกลืน

อยู่กับธรรมชาติที่บ้านโมเดิร์นสีขาว (Submit Your Work#197)

อยู่กับธรรมชาติที่บ้านโมเดิร์นสีขาว (Submit Your Work#197)

บ้านคงจะขาดชีวิตชีวาหากไม่มีธรรมชาติมาเสริมแต่ง บ้านหลังนี้จึงออกแบบให้ทุกส่วนมีความเชื่อมโยงกับธรรมขาติ มองเห็นสวนสวยๆได้จากทุกมุม