ผ่อนคลายกับมนต์เสน่ห์ของใบชาที่ Peace - Oriental Teahouse


ชีวิตในเมืองที่แสนวุ่นวายทำให้หลายคนเลือกที่จะตามหาบรรยากาศสุขสงบ ผ่อนคลาย ภายใต้ความเรียบง่ายที่มีมนต์เสน่ห์ วันนี้ Forfur จึงจะพาไปจิบชาชั้นดีต้นตำรับแท้ๆที่นี่กันค่ะ ตามไปผ่อนคลายพร้อมกันเลย
ร้านที่เราจะพามานั่งชิลล์ในวันนี้อยู่ย่านสุขุมวิท 63 เอกมัยระหว่างซอย 2 และซอย 4 กับร้าน Peace - Oriental Teahouse ต้นฉบับแห่งความสงบสุขคลุกเคล้าด้วยเสน่ห์ของใบชาชั้นดีที่คุณ ธีร์ เจ้าของร้านคุ้นเคยมาตั้งแต่วัยเยาว์ เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมการดื่มชาและชงชา ก็เปรียบเสมือนศิลปะชั้นสูงแขนงหนึ่งที่ต้องใช้เวลาบ่มเพาะจากธรรมชาติรวมไปถึงบรรยากาศในการดื่มชาก็เช่นกัน คุณธีร์เล่าว่ามองเห็นความต้องการของคนดื่มชาทุกคนที่ต้องการบรรยากาศที่ผ่อนคลาย เรียบง่าย สงบ จึงเป็นที่มาของชื่อร้านที่ใช้คำว่า Peace ผสมผสานกับชาชั้นดีที่เป็นสุดยอดใบชาจากหลายๆที่ จนกลายมาเป็น Peace - Oriental Teahouse ที่ถือว่าเป็นร้านชาต้นตำรับโดยแท้จริง ส่วนภายในร้านจะมีอะไรเด็ดๆรออยู่บ้าง ตาม Forfur เข้าไปชมพร้อมกันเลยค่ะ
บรรยากาศและการตกแต่งภายในของร้านเน้นไปที่ความเรียบง่ายจากเฟอร์นิเจอร์ไม้แอซสีอ่อนลวดลายสวยงามเข้าชุดกัน ก่อนเข้ามาภายในของร้านทุกคนจะต้องทำการถอดรองเท้าให้เรียบร้อย เพื่อให้ได้สัมผัสกับบรรยากาศและวัฒนธรรมดั้งเดิมแบบแท้จริง โต๊ะกลมแบบฉบับญี่ปุ่นมาพร้อมเบาะรองนั่งสุดนุ่มมาพร้อมกำแพงสีขาวสะอาดสบายตาช่วยให้รู้สึกสงบและผ่อนคลายไปในตัว  
สำหรับใบชาของที่นี่มีให้เลือกมากมายหลายประเภทเลยค่ะ ชาแต่ละชนิดก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจแตกต่างกัน ยิ่งใครที่มีความหลงใหลในมนต์เสน่ห์ของใบชาอยู่แล้ว การได้ดื่มสุดยอดชาไปพร้อมๆกับแลกเปลี่ยนข้อมูลความรู้ก็กลายเป็นเรื่องที่แสนสนุกได้ไม่ยาก เช่นชากลิ่นพีช คุณธีร์เล่าให้ฟังว่า ความจริงชาที่แท้จริงโดยธรรมชาติไม่จำเป็นต้องเสริมแต่งกลิ่นและรสชาติอะไรเลย แต่สามารถใช้วิธีทางธรรมชาตินี่แหละมาเติมเต็มอย่างการปล่อยให้เพลี๊ยกัดใบชา ต้นชาก็จะสร้างสารตามธรรมชาติขึ้นมาป้องกันเกิดเป็นกลิ่นพีชในที่สุด ซึ่งสำหรับที่นี่จะมีความเป็นเอกลักษณ์ของชาแต่ละประเภท ไปจนถึงอุปกรณ์ครบเซ็ตที่ช่วยควบคุมการชงชาแต่ละแบบให้สมบูรณ์ เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์สำหรับคนรักชาโดยแท้จริงเลยล่ะค่ะ 
นอกจากชารสเลิศและบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ใครที่ชอบอ่านหนังสือไปพร้อมๆกับการจิบชาถ้วยโปรดที่นี่ก็มีหนังสือมากมายไว้ให้เลือกอ่านเช่นเดียวกัน.....
หรือหากติดใจในรสชาติของชาเต็มใบแบบคุณภาพเน้นๆ อยากจะซื้อหากลับไปชงทานเองที่บ้าน ที่นี่ก็มีทั้งอุปกรณ์และใบชาจำหน่ายแบบครบเซ็ตด้วยซึ่งทั้งอุปกรณ์และใบชาแบบต่างๆถูกคัดสรรคุณภาพมาเป็นอย่างดีเลยค่ะ 
ชมบรรยากาศของร้านชั้นล่างกันไปแล้ว ลองขึ้นไปดูบรรยากาศข้างบนกันบ้างดีกว่า ความมีเสน่ห์ของที่นี้คือแม้แต่ผนังหรือบันไดทางขึ้นก็เลือกใช้ไม้สนลายสวยให้อารมณ์สแกนดิเนเวียนเข้ามาช่วยเสริมการตกแต่งภายในให้ดูมีมีติและเปี่ยมล้นไปด้วยเสน่ห์มากยิ่งขึ้น 
สำหรับร้านชั้นบนตกแต่งในสไตล์อินดัสเตรียล ลอฟท์ ที่ผสมผสานกับความเป็นโมเดิร์นเจแปนนิส เพื่อบรรยากาศที่ผ่อนคลายเป็นกันเอง โต๊ะไม้สีอ่อนช่วยสร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นมิตร เหมาะสำหรับการมาจิบชาพร้อมสังสรรค์ไปกับเพื่อนฝูง ตัวร้านมีการใช้กระจกบานใหญ่เข้ามาช่วยให้ดูโปร่งสบายเชื่อมพื้นที่กับธรรมชาติสีเขียวภายนอกร้านอย่างต้นไผ่ที่ถูกนำมาตกแต่ง ใครที่ชอบธรรมชาติ เลือกนั่งมุมบาร์ริมกระจกสดชื่นผ่อนคลายกันได้เต็มที่เลย!!
นอกจากนี้โซนด้านบนนี้ยังใช้เป็นพื้นที่ของออฟฟิศคุณธีร์ด้วยค่ะ ดังนั้นเราจึงเห็นอุปกรณ์มากมาย นอกจากความโปร่งสบายแล้วกระจกเงาบานใหญ่ก็ช่วยเสริมให้ร้านดูกว้างขวางมากยิ่งขึ้น รับรองได้เลยว่าสามารถจิบชาในบรรยากาศที่โล่งสบายเป็นกันเองแบบสุดๆ 
ผนังและบันไดไม้สนให้ความสวยงามและดูอบอุ่นมากจริงๆ ชมบรรยากาศของร้านกันไปแล้วต่อมาก็ถึงไฮไลท์ของที่นี่แล้วล่ะค่ะ นั่นคือการลิ้มรสชาชั้นดีนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้วเราไปกันเล้ยยยยย 
จิบเบาๆดับกระหายกับชา Oolong Ginguanyin ที่ใช้ใบชาคุณภาพอัดเต็มแน่น ผ่านน้ำร้อนที่อุณภูมิพอเหมาะรินออกมาจิบได้ทันที ซึ่งสำหรับตัวนี้มีคุณสมบัติช่วยในการเผาผลาญ ซึ่งคุณธีร์ยังบอกอีกว่า ศาสตร์ของการจิบชาของคนจีนและญี่ปุ่น ชาธาตุร้อนและเย็นจะให้คุณสมบัติแตกต่างกัน พร้อมทั้งกระซิบว่าตัวนี้หากยังไม่ทานข้าวแล้วล่ะก็จะทำให้หิวขึ้นมาทันที จึงเหมาะสำหรับทานหลังอาหาร เมื่อได้ฟังครั้งแรกก็ยังยิ้มๆแต่หลังจากจิบเข้าไปสองสามถ้วย หิวไปจนถึงเย็นเลยทีเดียวค่ะ - -" #เดี๋ยวๆ ดูจะออกนอกเรื่องไปไกล กลับมาที่ชากันต่อสักหน่อย 
สำหรับตัวที่เรียกได้ว่าเป็นพระเอกของร้านเลยก็ว่าได้กับ Gyokuro สุดยอดใบชาคุณภาพดีจากยอดชาที่เกิดจากการใช้ฟางคลุมต้นชาทำให้เกิดเป็นรสกลมกล่อมแบบ อูมามิ ของญี่ปุ่น ซึ่งผ่านขั้นตอนชงถึง 3 ครอสด้วยกัน 
เริ่มจากการใช้น้ำจากถ่านไม้ไผ่ล้างถ้วยชาให้พร้อมสำหรับชงในครอสแรก ออกมาเป็นรสอูมามิที่แท้จริงให้ได้ลิ้มลองรสชาติโดยการจิบทีละน้อย กลิ่นหอมของใบชาที่ลอยมาแตะจมูกพร้อมกับรสกลมกล่อมช่วยให้บรรยากาศโดยรอบดูสงบและผ่อนคลาย เมื่อจิบชาครอสแรกให้ลิ้นได้รับรส ก็มาถึงครอสที่สองเลยค่ะ ซึ่งครอสนี้จะเป็นรสที่แตกต่างกันไปอีกแบบและสีของน้ำชาจะมีความเข้มขึ้น ชาครอสนี้จะทำการจิบและชิมสลับกับครอสที่สามได้อย่างกลมกล่อม ส่วนครอสที่สามจะเป็นยังไงนั้น ตามไปชมกันต่อเลย..... 
ความพิเศษของครอสที่สามคือเราจะได้ทานใบชาแบบสดๆเลยค่ะ โดยจะมีการใช้ซอสส้มมาปรุงรสให้ตัดกับรสอูมามิแบบลงตัว รสชาติของใบชาสดๆพร้อมกับน้ำชารสกลมกล่อม เรียกได้ว่ามีความเป็นเอกลักษณ์ที่หาได้ยากแบบต้นฉบับแท้ๆ รับรู้ถึงความตั้งใจและการชงชาที่พิถีพิถันจริงๆ
ใบชาทุกตัวชองที่ร้านเกิดจากการออกไปเสาะหาและคัดสรรด้วยตนเองของคุณธีร์ ซึ่งมาจากไร่ชาชั้นนำของโลก และผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมทำให้ได้ใบชาที่ดีที่สุดในทุกๆขั้นตอน 
อย่างมัทฉะแท้ที่ใช้ชาชั้นดีส่วนกลางใบ Gyokuro ผ่านเครื่องโม่หินออกมาเป็นผงสีสันสวยงามตามธรรมชาติ ก่อนจะนำมาชงเป็นชามัทฉะในแบบต่างๆ 
โดยชามัจฉะลาเต้เย็นของที่นี่จะได้ลิ้มรสชาแบบแท้ๆโดยไม่มีการใส่น้ำแข็ง แต่จะมาพร้อมชามเซรามิกที่แช่มาเย็นเจี๊ยบได้รับความหอมและรสชาติของชาแบบเต็มที่ผสมผสานกับความมันของนมและความหวานของน้ำตาลให้รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ใครที่ชอบขนมสำหรับทานพร้อมชาแล้วล่ะก็ ที่นี่ก็มีเมนูจากฝีมือคุณยายชาวญี่ปุ่นแท้ๆอย่าง ซากุระ โมจิ ซึ่งขนมนี้จะมีแค่ช่วงวันศุกร์-วันอาทิตย์เท่านั้นค่ะ
ใครที่อยากไปผ่อนคลายกับมนต์เสน่ห์ของใบชาชั้นดีและเรียนรู้ศิลปะการชงชาแบบพิถีพิถัน Forfur ขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ กับร้าน Peace - Oriental Teahouse ร้านชาคุณภาพที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยร้านตั้งอยู่ที่ 70/5 Sukhumvit 63 (Ekamai), กรุงเทพมหานคร 10110  โทร 097-267-2626 โดยร้านจะเปิดให้บริการทุกวัน วันอาทิตย์-พฤหัสบดี เวลา 12.00- 20.30 และ วันศุกร์-เสาร์ เวลา 12.00-23.00 ค่ะ

Follow Me

Shared

Comment


forfur.com คือเว็บข้อมูลการออกแบบตกแต่งบ้าน เราไม่ได้รับงานสร้าง ออกแบบบ้านหรือจำหน่ายสินค้า

18-09-2015 (5123)

Category List

Other Idea


เปิดโลกการทำงานและแรงบันดาลใจแห่งสถาปนิกกับบริษัท ดวงฤทธิ์ บุนนาค จำกัด

เปิดโลกการทำงานและแรงบันดาลใจแห่งสถาปนิกกับบริษัท ดวงฤทธิ์ บุนนาค จำกัด

เคยสงสัยมั้ยคะว่างานออกแบบที่เราเห็นกันนั้นไม่ว่าจะเป็นบ้านหรือคอนโด คนที่สร้างสรรค์ผลงานเหล่านั้นออกมาเค้าทำงานกันยังไงบ้าง? วันนี้ Forfur จะพาไปชมบรรยากาศการทำงานกันแบบเต็มๆค่ะ

รีโนเวทตึกแถวเก่า ให้เป็นที่พักสุดแนว

รีโนเวทตึกแถวเก่า ให้เป็นที่พักสุดแนว

ตึกแถวเก่าถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อปี 1965 ได้รับการรีโนเวทใหม่ให้มีน่าตาที่หน้าสนใจ โดดเด่นด้วยบานหน้าต่างหลากสีสัน

8 ไอเดียปรับเปลี่ยนพื้นที่เล็กๆ ให้ดูไม่เล็กและอยู่สบาย

8 ไอเดียปรับเปลี่ยนพื้นที่เล็กๆ ให้ดูไม่เล็กและอยู่สบาย

สภาพสังคมในปัจจุบันที่เราทุกคนต่างที่มีค่าใช้จ่ายและค่าครองชีพที่สูง จนบางครั้งการขยับขยายบ้านสักครั้งถือเป็นเรื่องใหญ่ไปเลยทีเดียว หลายคนจึงหันมาใช้วิธีการปรับเปลี่ยนบ้านหรือห้องเก่าให้ดูดีแทนการสร้างบ้านใหม่

รีวิวจัดสวนสไตล์อังกฤษ เพื่อชีวิตที่ผ่อนคลาย by Naboonya  (Submit Your Work #10)

รีวิวจัดสวนสไตล์อังกฤษ เพื่อชีวิตที่ผ่อนคลาย by Naboonya (Submit Your Work #10)

รีวิวที่จะชวนคุณไปสัมผัสอารมณ์อ่อนหวานแต่แฝงไปด้วยความหรูหราของสวนสไตล์อังกฤษ จากฝีมือนักออกแบบไทย ที่คุณอาจจะตกหลุมรัก