ORBiT espresso BKK ยกระดับการดื่มด่ำกาแฟ กับร้านเล็กๆซุกซ่อนอยู่ในซอยพหลโยธิน 35


หากใครได้แวะเวียนมาแถววิทยาลัยเทคโนโลยีไทยวิจิตรศิลป แล้วเป็นคอกาแฟต้องไม่พลาดมาลองสัมผัสกับความพิเศษของเมนูกาแฟภายในร้านเล็กๆแห่งนี้ เก๋ทั้งร้าน และโดดเด่นทั้งกาแฟ espresso
ร้านกาแฟเล็กๆในย่านบางเขน ที่เกิดจากความตั้งใจของคุณเม บาริสต้า ผู้เปลี่ยนวิถีชีวิตตัวเองจากพนักงานประจำแล้วหันเข้าสู่วงการกาแฟอย่างจริงจังเพื่อเดินทางขึ้นดอยไปพบกับชาวบ้านเกษตรกร แล้วเกิดเป็นแรงบันดาลใจนำเมล็ดพันธุ์จากชาวบ้านมาคั่วเพื่อส่งเสริมให้คนบนดอยมีรายได้ จนกลายมาเป็นแบรนด์จากดอยสู่เมือง คั่วเมล็ดกาแฟขายในแบบฉบับของตัวเอง โดยใช้ชื่อว่า ORBiT espresso คุณเมเล่าว่าเดิมทีแล้วไม่มีหน้าร้าน เน้นขายออกบูธ ตามงานอีเว้นท์ทั่วไป แต่เมื่อมีผู้สั่งจำนวนมาก เป็นที่รู้จักในวงกว้าง จึงเกิดแนวคิดหาร้านเช่า เพื่อเป็นสถานที่โรงคั่วกาแฟขนาดย่อม และแพคกิ้งเตรียมส่งลูกค้าอย่างเป็นเรื่องเป็นราว จนมาเจอร้านให้เช่าภายในซอยพหลโยธิน 35 เมื่อมาเจอร้านถูกใจในราคาที่ใช่ จึงนำมาสู่จุดเริ่มต้นของ ORBiT espresso BKK ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา...
ชื่อร้าน ORBiT espresso มาจาก orbit ในภาษาอังกฤษมีความหมายว่าวงโคจร แล้วใส่คำว่า espresso เข้าไป เปรียบเสมือนวงโคจรของเอสเปรสโซ่ เพราะเอสเปรสโซ่แต่ละประเทศให้คำนิยามต่างกัน แต่สุดท้ายก็ไปจบอยู่ที่เดิม เปลี่ยนไปตามเทรนด์ แต่ละยุคแต่ละสมัย จะเห็นได้ว่าเมื่อ 10 ปีก่อน หลายคนมักนิยมดื่มกาแฟรสขมๆ และมีบางคนอาจชอบรสเปรี้ยว แต่ตอนนี้ดื่มไม่ได้แล้ว กลับกลายเป็นชอบดื่มแบบบาลานซ์  แล้วแต่ว่าอารมณ์ของคนตอนนั้นชอบอะไรมากกว่า ราวกับว่าเป็นการหมุนโคจรของกาแฟเอสเปรสโซ่ ด้วยความที่ร้านมีขนาดกะทัดรัด และถูกแบ่งออกเป็นโซนคั่วกาแฟ จึงเหลือพื้นที่สำหรับทำร้านกาแฟไม่มากนัก ย้อนไปเมื่อราวๆเกือบหนึ่งปีเริ่มแรกคุณเมเข้ามาเช่าร้าน อาคารมีลักษณะเป็นห้องสีขาวโล่งๆ ด้วยงบประมาณค่อนข้างจำกัด จึงออกแบบและตกแต่งเองทั้งหมด เริ่มจากเปลี่ยนประตูหน้าต่างเป็นบานกระจกกรอบไม้ โดยหาสังกะสีมาติดด้านหน้าให้ความรู้สึกเรียบเท่กลิ่นอายอินดัสเทรียลเหมือนโรงงานคั่วกาแฟ แล้วเบรกอารมณ์ด้วยความรู้สึกอบอุ่นจากไม้สนนิวซีแลนด์ หน้าร้านยังว่างอยู่เลยเลือกวางม้านั่ง มีพร็อพส์สุดคูลเป็นไม้กระถางจำพวกกระบองเพชร น่าเชื้อเชิญตั้งแต่ทางเข้า
 
การตกแต่งภายในร้านเลือกโทนสีฮิปสเตอร์ เหล็ก อิฐ ไม้ และปูนเปลือย ถูกนำมาเป็นองค์ประกอบหลัก ผนังส่วนใหญ่ทาปูนลอฟท์ดิบๆ แต่จะมีบางส่วนกรุแผ่นสังกะสีเพื่อปิดทับหน้าต่างเดิม โดยเฟอร์นิเจอร์ภายในร้านยังคงเน้นความเรียบง่ายเพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ เนื่องจากเป็นร้านกาแฟไซส์เล็กจึงวางโต๊ะเพียงแค่ไม่กี่โต๊ะ อย่างมุมโต๊ะบาร์ข้างหน้าต่าง คุณเมวางโต๊ะไม้ตัวยาวชิดหน้าต่างมองเห็นคนเดินผ่านไปมาหน้าร้าน แล้วเสริมด้วยเก้าอี้ดีไซน์เข้ากัน อีกมุมวางโต๊ะไม้ขนาดเล็ก ส่วนของประดับชิ้นอื่นๆ ก็ขับให้สไตล์ลอฟท์อินดัสเทรียลดูโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็น ตู้ ชั้นวางของ โคมไฟสีดำดีไซน์เท่ และโชว์การเดินท่อเหล็กเท่ๆ เป็นต้น เคาน์เตอร์บาร์นี้ทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนต้อนรับ ชงกาแฟ และแคชเชียร์ คุณเมย์ยังบอกอีกว่า เริ่มแรกตอนเปิดร้านเครื่องชงกาแฟยังมีเพียงหนึ่งเครื่อง แต่ค่อยๆเพิ่มจำนวนตามลูกค้าที่มากขึ้น 
โดยกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาส่วนใหญ่ คือคนชอบดื่มกาแฟและอยากลองดื่มกาแฟ ด้วยสโลแกนของร้านคือ elevate coffee lovers เป็นร้านที่ตอบโจทย์คอกาแฟอย่างแท้จริง แต่ก็ไม่ได้เน้นกาแฟ Special coffee เพียงอย่างเดียว  มีกาแฟให้เลือกหลากหลาย ทั้งเปรี้ยวและไม่เปรี้ยว เพื่อยกระดับกาแฟคุณภาพดีแต่ขายในราคาย่อมเยา ซึ่งคนส่วนใหญ่เข้าถึง นอกจากนี้ยังมีกาแฟดริปทั้งในไทยและต่างประเทศในราคา 100 บาท มากไปกว่านั้นบาริสต้ายังค่อยๆบรรจงชงกาแฟแล้วถ่ายทอดความรู้แลกเปลี่ยนประสบการณ์เรื่องกาแฟในแบบของ ORBiT espresso ให้กับลูกค้าผู้สนใจได้ฟัง สำหรับใครที่ไม่ดื่มกาแฟยังมีเมนูม็อกเทลโดยทางร้านครีเอทเมนูใส่กับชาเขียว รวมไปถึงโกโก้สูตรพิเศษของทางร้าน
อย่างเมนูที่นำมาเสิร์ฟนี้ คือ พิสมัย เป็นเมนูใหม่ของทางร้านที่คุณเมแนะนำ และเล่าถึงที่มาของเจ้ากาแฟโบราณให้เราฟังคร่าวๆ " ยุคพ่อแม่ปู่ย่าตายายเรากินกาแฟโอเลี้ยง กระบวนการทำในสมัยก่อน คือเอากาแฟไปคั่วในกะทะ แล้วก็ใส่ธัญพืชเข้าไป ใส่โกโก้ ใส่เนย ใส่น้ำตาล แล้วกาแฟจะแตกแบบป๊อปคอร์น แล้วเอาน้ำตาลไปเคี่ยว น้ำตาลก็ไหม้เป็นคาราเมล คาแรคเตอร์คือ เป็นกาแฟที่มีกลิ่นน้ำตาลไหม้ " จึงเกิดเป็นไอเดียหยิบกลิ่นอายของยุค  old school เต็มไปด้วยเรื่องราวการเดินทางของกาแฟมาครีเอทเข้ากับยุคสมัยใหม่ เสิร์ฟในรูปแบบที่ดูทันสมัยขึ้น จากเมล็ดกาแฟคั่วแบบสูตรโบราณ ที่มีส่วนผสมของนมอัลมอนด์ให้กลิ่นหอมฟุ้งจากนมค่อยๆแทรกซึมสู่กาแฟ เพิ่มเทกเจอร์ด้วย Demerara Syrup หรือน้ำตาลอ้อย และ Dark Caramel รวมถึงตังเมกรอบหรือขนมไม้โบราณที่ตกแต่งอยู่ด้านบน ให้รสชาติหอมกลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว ราวกับว่าย้อนเวลาไปในอดีต สำหรับใครเป็นคอกาแฟ หรืออยากลองดื่มกาแฟคุณภาพดีที่มีสตอรี่ให้น่าจดจำ ลองแวะไปกันได้ที่ ORBiT espresso BKK ร้านตั้งอยู่ภายในซอยพหลโยธิน 35 เปิดให้บริการทุกวัน 10.00 น. - 19.00 น. โทร 080- 589 -5714 

Follow Me

Shared

Comment


forfur.com คือเว็บข้อมูลการออกแบบตกแต่งบ้าน เราไม่ได้รับงานสร้าง ออกแบบบ้านหรือจำหน่ายสินค้า

18-03-2020 (7778)

Category List

Other Idea


การเลือกเฟอร์นิเจอร์สำหรับคอนโดฯ ตอนที่ 1

การเลือกเฟอร์นิเจอร์สำหรับคอนโดฯ ตอนที่ 1

ปัจจุบันตลาดคอนโดฯกำลังบูม เชื่อว่าหนุ่มสาววัยทำงานหลายคนคงกำลังมองหาและเลือกจับจองคอนโดทำเลดีๆ ราคาตรงใจกันอยู่แน่ Forfurมีไอเดียดี สำหรับการเลือกเฟอร์นิเจอร์ให้เหมาะกับคอนโดจาก SB DesignSquare มาฝากกันค่ะ

ห้องนอนสีเบจ เรียบง่ายสงบอย่างมีสไตล์

ห้องนอนสีเบจ เรียบง่ายสงบอย่างมีสไตล์

แต่งห้องนอนให้สุขกายและผ่อนคลายจิตใจด้วยโทนสีเบจ สีเบจคือ กลุ่มสีอ่อนในโทนสีน้ำตาละ เป็นโทนสีที่ให้ความรู้สึกสงบ อบอุ่น เรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยความหรูหรา

20 ข้อควรรู้ก่อนการสร้างบ้าน ตอนที่1

20 ข้อควรรู้ก่อนการสร้างบ้าน ตอนที่1

บ้าน เป็นคำที่มีความหมายมากกว่าที่อยู่อาศัยหรือที่หลบแดดหลบฝน สำหรับคนส่วนใหญ่มันหมายถึงความฝันและชีวิตทั้งชีวิตเลยที่เดียว

The Living Art เฟอร์นิเจอร์สไตล์โมเดิร์นเคล้ากลิ่นอายสแกนดิเนเวียน (Funiture Reviews # 52)

The Living Art เฟอร์นิเจอร์สไตล์โมเดิร์นเคล้ากลิ่นอายสแกนดิเนเวียน (Funiture Reviews # 52)

ในประเทศไทยที่มีอากาศค่อนข้างร้อน การตกแต่งบ้านให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศและดูอบอุ่นสวยงามจึงเป็นอีกหนึ่งสไตล์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก