MaRee Eatery House บ้านมาลี ดื่มด่ำกับบรรยากาศอบอุ่นพร้อมอาหารรสเลิศ


เมื่อบ้านเก่าถูกรีโนเวทใหม่ให้กลายเป็นร้านอาหารสีขาวเรียบง่ายโดยคงโครงสร้างบางส่วนเอาไว้ บรรยากาศอันอบอุ่นจึงเกิดขึ้นมาในที่สุด....
MaRee Eatery House บ้านมาลี เกิดจากความตั้งใจของคุณส้มและครอบครัวโดยนำชื่อของ "คุณแม่ช่อมาลี" ซึ่งเป็นคุณแม่ผู้ที่ชื่นชอบในการทำอาหารและประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหารมายาวนาน "ย้อนกลับไปเมื่อ 30 กว่าปีที่แล้ว คุณแม่ได้รับจัดโต๊ะจีน มีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ขายหมูสะเต๊ะและข้าวขาหมูซึ่งขึ้นชื่อมากในสมัยนั้น อยู่ที่อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี จนตอนนี้ก็มาถึงรุ่นลูกที่มาสืบทอดในด้านการทำอาหารต่อจากคุณแม่ ซึ่งทางลูกสาวนั้นได้เรียนจบเกี่ยวกับการทำอาหาร เบเกอรี่และเครื่องดื่มมาจาก VATEL Institute ประเทศฝรั่งเศส และการจัดการโรงแรมนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร" คุณแม่ช่อมาลีเล่าถึงที่มาของร้านให้เราฟัง  
บรรยากาศและการตกแต่งภายในร้านเป็นไปอย่างเรียบง่ายและอบอุ่น เพื่อให้ลูกค้าที่มาได้รู้สึกถึงความเป็นกันเองเสมือนได้กลับไปนั่งรับประทานอาหารมื้อพิเศษที่บ้าน โทนหลักของงานดีไซน์เน้นใช้สีขาวสะอาดตา ผสมผสานกับสีสันและความสวยงามของเฟอร์นิเจอร์ที่ถูกเลือกมาจากความชื่นชอบแต่มิกซ์แอนแมทซ์ออกมาได้อย่างกลมกลืนลงตัว "บ้านมาลีเป็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่อยู่ในบ้านยุค 90 เป็นสถานที่ซึ่งเหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพราะคอนเซ็ปต์ของร้านคืออยากจะทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนกับว่าตัวเองได้กลับไปนั่งทานอาหารฝีมือของคุณแม่ที่บ้าน และเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านนั้นก็มาจากอาหารจานโปรดของคนในครอบครัว เราจึงคัดสรรและใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารทุกๆจานเสมือนว่าทำให้คนที่เรารักทาน ในบรรยากาศของบ้านที่ดูอบอุ่นเป็นกันเอง มองไปทางไหนก็มีมุมโปรดของทุกคนในบ้าน"
ถัดเข้ามาจากโซนร้านกาแฟด้านนอกคือโซนสำหรับรับประทานอาหารด้านในซึ่งมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น โดยมีการจัดสรรพื้นที่สำหรับรองรับคนกลุ่มใหญ่ ไม่ว่าจะมาเป็นครอบครัว แก๊งค์เพื่อนฝูง โดยการตกแต่งภายในก็ยังคงในคอนเซ็ปต์ของความอบอุ่นเช่นเคย แต่จะเพิ่มในส่วนของเฟอร์นิเจอร์ที่มีความหรูหราและนั่งสบายมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยง อีเว้นท์ และการต้อนรับแขกผู้ใหญ่ในโอกาสต่างๆได้เป็นอย่างดี จึงเป็นที่นิยมสำหรับการจัดไพรเวทปาร์ตี้และจัดเลี้ยงต่างๆผ่านอาหารเลิศรสที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้อย่างพิถีพิถันนั่นเองค่ะ 
ไม่เพียงเท่านี้ที่นี่ยังมีโซนชั้น 2 ของร้านที่ให้บรรยากาศสบายๆในสไตล์เอ้าท์ดอร์ริมระเบียง เชื่อมต่อพื้นที่ภายในร้านกับธรรมชาติภายนอกได้อย่างลงตัวกลมกลืน ในวันที่อากาศสบายๆหรือช่วงเย็น ขึ้นมานั่งชมทิวทัศน์และรับประทานอาหารมื้อพิเศษกับคนพิเศษ ก็สามารถเพลิดเพลินได้อย่างไม่รู้เบื่อเช่นเดียวกัน 
สำหรับอาหาร ขนม และเครื่องดื่มของที่นี่ก็มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ทุกเมนูพิถีพิถันด้วยความใส่ใจ ใช้วัตถุดิบที่ดีตั้งใจให้เหมือนกับได้รับประทานอาหารฝีมือคุณแม่ที่บ้านอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็น สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งปลาสลิด  เมนูเอาใจคนรักปลาสลิดให้ได้รับประทานแบบจุใจกันเลยทีเดียวเพราะเสิร์ฟมาแบบฟินๆทั้งตัว บวกกับเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มกำลังดีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ผัดผักรวมมิตรเบคอน ผักหลากสีสวยงาม ทั้งบล็อคโคลี่ แครอท ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีม่วงและข้าวโพดอ่อน นำไปทอดโดยใช้ไฟแรงเพื่อให้ผักกรอบกำลังดี แล้วจึงนำมาผัดกับเบค่อนและปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน สลัดแฮม ใช้ผักไฮโดโปนิกส์ในการทำสลัดทั้ง เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ผักกาดแก้ว และผักคอส ทานคู่กับแฮมชิ้นโตกับซอสส้มเวนิก้าโฮมเมด สูตรของทางร้าน ที่มีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เผ็ด มัน กำลังดี มัสมั่นไก่+โรตีเครื่องแกงสูตรพิเศษที่ทางร้านทำเอง นำมาเคี่ยวกับหัวกะทิจนได้ที่ จะมีรสเข้มข้นไม่เหมือนกับที่อื่นเพราะคัดสรรวัตถุดิบในการทำเครื่องแกงทุกครั้ง ส่วนไก่จะใช้ส่วนอกที่มีความนุ่มและไม่มันจนเกินไป หลังจากนั้นเคี่ยวจนน้ำเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อไก่เพื่อให้ได้รสชาติและปรุงรสด้วยถั่วลิสงคั่วเอง และมีโรตีกรอบนุ่มเป็นเครื่องเคียง จานนี้เรียกได้ว่ารสชาติกลมกล่อมและไม่หวานจนเกินไปเป็นอีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
ถัดมาที่เมนูยอดนิยมอย่าง ข้าวคุณยาย เมนูนี้ที่เกิดจากความทรงจำในวัยเด็กที่หลายๆบ้านคงคุ้นเคยกันดีกับข้าวคลุกปลาทู  แต่ทางร้านได้นำมาปรับเปลี่ยนส่วนผสมให้มีคุณค่าทางสารอาหารเพิ่มมากขึ้นโดยใช้ผักเพิ่มเข้ามา คัดสรรปลาทูคุณภาพดีมาทอดด้วยน้ำมันรำข้าว หลังจากนั้นนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับข้าวอัญชันพร้อมด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะและผักสมุนไพรที่มากด้วยคุณประโยชน์ เสริฟพร้อมผักสดๆเป็นเครื่องเคียงที่แสนอร่อยลงตัว  หมูสะเต๊ะ+โรตี สูตรคุณยาย ตำนานความอร่อยที่สืบทอดกันมานานกว่า 30 ปี เมนูนี้จึงเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้าน ที่ใครมาก็ต้องสั่งทานกันแทบทุกโต๊ะ  ด้วยเคล็ดลับตำรับชาววังพิถีพิถันในการทำในทุกขั้นตอน ทั้งการหั่นเนื้อหมูเองและน้ำหมักหมูที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจัดเต็มจึงทำให้หมูนั้นนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มที่มากมายด้วยเคล็ดลับตำรับชาววังซึ่งต้องใช้เครื่องแกงที่ทำขึ้นมาเองและต้องอาศัยการเคี่ยวเป็นเวลานานทำให้มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมไม่เหมือนใคร เสิร์ฟคู่กันกับน้ำอาจาดที่หวานกำลังดีและโรตีทอดร้อนๆทำให้เมนูนี้เข้ากันได้เป็นอย่างดี  สามสหายแซ่บแห้งน้ำแดง เส้นบะหมี่ที่นำไปผัดกับสามสหายคือ กุ้ง ไก่ และปลาหมึกก่อนนำมาคลุกเคล้าด้วยซอสเย็นตาโฟสูตรของทางร้าน  มีทั้งความเปรี้ยว หวาน เผ็ด รวมอยู่ในจานเดียวกันและมีความหอมของกระเทียมเจียวที่โรยเป็นท็อปปิ้งเพิ่มความอร่อยด้วย
ส่วนขนมของที่นี่ก็ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติความอร่อยไม่แพ้กัน เริ่มตั้งแต่ Scone ที่ใช้แป้งสูตรพิเศษซึ่งทางร้านได้คิดค้นขึ้นเอง มีความหอมของเนยกำลังดี เนื้อขนมจะไม่ร่วนจนเกินไป จะเสิร์ฟคู่กับ  salted butter กับ แยมเนื้อผลไม้ผสมน้ำองุ่น เพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้ตัวของขนม Chocolate Lava มากด้วยความเข้มข้นของโกโก้พร้อมทั้งมีความหอมของช็อคโกแล็ตผสมอยู่ด้วย  ตัวเนื้อเค้กจะมีความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนตรงกลางจะเป็นช็อคโกแล็ตลาวาที่มีรสชาติหอมหวานกำลังดี ไม่ขมจนเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม สตอเบอร์รี่ และมาชเมโล่เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ใครหลายๆคนต้องตกหลุมรัก Coconut Cake ตัวแป้งและตัวครีม มีส่วนผสมของมะพร้าวอยู่ด้วยแบบเต็มที่ทำให้ตัวเค้กนั้นมีความมันและความหอมอ่อนๆ ส่วนตัวท็อปปิ้งด้านบนนั้นจะเป็นเนื้อมะพร้าวผสมกับครีม มีความหวานละมุนลิ้น
ก่อนจะปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสุดฟินอย่าง Hot Latte ที่ใช้เมล็ดกาแฟสูตรของทางร้านซึ่งเป็นการผสมระหว่าง arabica และ india washed robusta  จะมีทั้งความเข้ม ความหอม มีความเป็นดาร์กช็อคโกแล็ตและคาราเมลผสมอยู่ด้วยทำให้เข้ากับความหวานของนมได้เป็นอย่างดี Iced cocoa ซึ่งใช้ผงโกโก้ 2 ชนิดในการทำและใช้นมในเป็นตัวผสมเท่านั้น ทางร้านจะไม่ใช้น้ำร้อนในการละลายผง เพื่อรักษารสชาติและเน้นความเข้มข้นของโกโก้ไว้ สตรอว์เบอร์รี่สมูทตี้ สมูทตี้เนื้อเนียนละเอียดที่ให้รสชาติหวานหอมอมเปรี้ยวเล็กสร้างความสดชื่นดับร้อน อัญชันมะนาวโซดา ใช้น้ำอัญชัน ผสมกับโซดาและน้ำมะนาว จะมีรสเปรี้ยวซ่าอมหวาน เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับลูกค้าที่อยากลองอะไรใหม่และไม่ชอบทานกาแฟ
ใครที่อยากไปลิ้มลองอาหารรสเลิศที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอนในบรรยากาศของบ้านสีขาวแสนอบอุ่นแบบนี้ สามารถไปสัมผัสบรรยากาศแบบเต็มๆได้ที่ MaRee Eatery House บ้านมาลี  ตั้งอยู่ที่ บ้านเลขที่17 ซอยลาดพร้าว15 (แยก1) ถนนลาดพร้าว แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร โทร 093-259-3245 ร้านเปิดให้บริการทุกวันจันทร์-วันอาทิตย์ เวลา 10.00 น. - 22.00 น. ค่ะ 

Follow Me

Shared

Comment


forfur.com คือเว็บข้อมูลการออกแบบตกแต่งบ้าน เราไม่ได้รับงานสร้าง ออกแบบบ้านหรือจำหน่ายสินค้า

02-12-2019 (7650)

Category List

Other Idea


บางกอกเดย์ราม่า&บางกอกดอยคาเฟ่ ย้อนเสน่ห์วันวานภายใต้บรรยากาศแห่งความสุข

บางกอกเดย์ราม่า&บางกอกดอยคาเฟ่ ย้อนเสน่ห์วันวานภายใต้บรรยากาศแห่งความสุข

นอกจากความทรงจำแห่งวันวาน ทั้งภาพยนตร์และเพลง ที่คอยย้ำเตือนช่วงเวลาแห่งความสุขให้เราอยู่เสมอ งานสถาปัตยกรรมและบรรยากาศเก่าๆก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่ทำให้เราเกิดความ "คิดถึง" ได้เช่นเดียวกัน

จัดสวนสวยมีไว้รอบบ้าน

จัดสวนสวยมีไว้รอบบ้าน

คงจะดีไม่น้อยถ้าหากทุกๆวันได้ลืมตาตื่นขึ้นมาพร้อมกับธรรมชาติ ไอเดียต่อไปนี้จะช่วยเปลี่ยนพื้นที่รอบบ้านให้กลายเป็นสวนในแบบฉบับของเราค่ะ

จัดห้องครัวให้ปัง เสริมสิริมงคล รับตรุษจีน

จัดห้องครัวให้ปัง เสริมสิริมงคล รับตรุษจีน

ใกล้เทศกาลตรุษจีนเข้ามาทุกขณะ ถ้าเป็นเด็กที่ยังไม่ทำงานหลายคนคงรอซองแดงๆกันอยู่ หากโตแล้วในวัยทำงานอย่างเรา วันนี้จะชวนมาจัดห้องครัวเสริมสิริมงคลรับตรุษจีนค่ะ