แม้ว่าจะเป็นสไตล์ที่แปลกแบบสุดโต่งในสมัยนั้น คือจะไทยจ๋าก็ไม่ใช่จะเป็นแบบตะวันตกไปเลยก็ไม่เชิง แต่ทว่ากลับกลายเป็นความกลมกล่อมลงตัวในสไตล์ร่วมสมัยอันทรงเสน่ห์ที่ถูกสืบทอดมายังยุคปัจจุบัน Coffee Craftsman x Yarden คือสาขาใหม่ของร้าน Craftsman ที่เคยถูกก่อตั้งภายในโชว์รูมเฟอร์นิเจอร์ของแบรนด์ Niiq มาก่อน จนถึงเวลาที่ขยับขยายสาขาใหม่ให้ตอบโจทย์ลูกค้าและมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น บ้านเก่าสมัยรัชกาลที่ 7 ในซอยเย็นอากาศจึงกลายเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีและครบครันทั้งในด้านความสวยงามและขนาดพื้นที่
จากโครงบ้านเก่าที่ถูกค้นพบและใช้เวลารีโนเวทเพียงสองเดือนจึงกลายมาเป็นคาเฟ่สุดชิคที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศของความมีเสน่ห์ตามแบบฉบับยุคเก่า "เราพยายามรักษาบ้านเดิมเอาไว้มากที่สุด คือแต่ละอย่างมีความสวยงามของตัวเองทั้งเรื่องของสี ไม้ กระเบื้องเมดอินฮอลแลนด์และวัสดุก่อสร้างที่เลือกใช้ ซึ่งแทบจะไม่ต้องเปลี่ยนอะไรเลย เพียงแค่ทำความสะอาดให้สวยงามและเพิ่มเติมบางส่วนเข้าไปให้สมบูรณ์มากขึ้น" คุณแววเจ้าของร้านเล่าให้เราฟังพร้อมเปิดรูปภาพของบ้านหลังเก่าให้ดูด้วยรอยยิ้ม
ด้วยความที่คุณหนุ่มเจ้าของแบรนด์ Niiq เป็นดีไซน์เนอร์เองอยู่แล้ว การออกแบบตกแต่งภายในของร้านนี้จึงไม่ใช่โจทย์ที่ยากมากนัก คุณแววเล่าให้เราฟังถึงเรื่องการรีโนเวทร้านแห่งนี้ว่า "เราได้สถาปนิกอนุรักษ์อาคารเข้ามาให้คำปรึกษาและดูแลในเรื่องต่างๆ เช่นการเพิ่มเติมฉนวนความร้อนและเดินระบบสายไฟ หรือการสั่งเผากระเบื้องแบบพิเศษขึ้นมาจากโรงงานที่เชียงใหม่ ส่วนอื่นๆก็ยังคงสไตล์วิคทอเรียนที่ผสมกับความโมเดิร์นจากเฟอร์นิเจอร์ของแบรนด์ Niiq ที่เรานำมาเพิ่มเติมสีสันให้ดูอบอุ่นและสวยงามมากยิ่งขึ้น"
เมื่อร้านแห่งนี้เคยเป็นบ้านเก่ามาก่อน โซนที่นั่งจึงมีให้เลือกอย่างหลากหลายด้วยโครงสร้างเก่าของบ้านที่แบ่งห้องออกเป็นสัดส่วนลงตัว ทำให้มีมุมต่างๆไว้ผ่อนคลายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโซนริมหน้าต่างสบายๆสำหรับนั่งทำงาน จิบกาแฟและอ่านหนังสือเล่มโปรด หรือโซนห้องไพรเวทที่มีความสงบเงียบเป็นส่วนตัว ซึ่งการตกแต่งภายในแต่ละห้องนั้นจะเน้นความอบอุ่นและกลิ่นอายจากสีสันของบ้านเก่าที่มีอยู่เดิม ผสมผสานกับเฟอร์นิเจอร์ที่ถูกเลือกสรรมาให้นั่งสบายที่สุด
ส่วนเรื่องอาหารและกาแฟของที่นี่ได้มือดีอย่างเจ้าของ Graph Cafe' จากเชียงใหม่มาช่วยดีไซน์ในเรื่องของเมนูต่างๆอย่างพิถีพิถัน ด้วยการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารและการคัดสรรเมล็ดกาแฟไทยซึ่งมีคาแรคเตอร์ชัดเจนมาผ่านกรรมวิธีแห่งความตั้งใจในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นเมนูยอดฮิตอย่าง Roasted Garlic & Lemon Thyme Chicken สะโพกไก่ที่ย่างจนนุ่มแล้วนำไปอบกับเครื่องเทศจนหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศย่างและสลัดวอเตอร์เครสให้ความอร่อยแบบลงตัว หรือเมนูเด็ดอย่าง Fettuccine Pesto "KARNA" รสชาติแปลกใหม่ของเส้นเฟตตูชินี่ที่ทำขึ้นแบบสดๆ ผสมผสานกับซอสเพลโตคะน้าและชีสชั้นเลิศพร้อมมะเขือเทศที่ผัดเข้ากันอย่างพอดี คนชอบคะน้าต้องห้ามพลาดเลยค่ะ
ใครที่หลงใหลในบรรยากาศผ่อนคลายและเสน่ห์อันทรงคุณค่าของบ้านเก่าหลังนี้ พร้อมไปสัมผัสบรรยากาศเต็มๆและรับประทานอาหารพร้อมกาแฟคุณภาพดีได้ที่ Coffee Craftsman x Yarden ตั้งอยู่ที่ 30 ซอยเย็นอากาศ,สาทร, กรุงเทพมหานคร 10120 โทร 02-249-0180 ร้านเปิดให้บริการทุกวันจันทร์-วันอาทิตย์ เวลา 7.00 น. - 19.00 น. ค่ะ
