ด้วยคอนเซ็ปต์ที่อยากให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงและได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ จึงทำให้ Broccoli Revolution สร้างจุดเด่นให้กับร้านโดยการนำผักและผลไม้มารังสรรค์เมนูแปลกใหม่ให้กับทุกคนได้ลองโดยที่ไม่ใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลยแม้แต่น้อย เรียกได้ว่าเอาใจชาวมังสวิรัติและชาววีแกนแบบสุดๆ แต่อ๊ะๆ ไม่ใช่แค่คนทานมังสวิรัติหรือวีแกนเท่านั้นที่จะทานได้ แต่ที่นี่ยังตั้งใจที่จะทำให้คนทั่วไปหันมาสร้างสมดุลที่ดีให้กับร่างกายโดยใส่ใจในเรื่องของสุขภาพมากยิ่งขึ้น จึงได้ใช้ประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากการทำร้านอาหารที่ประเทศพม่าและเวียดนามเป็นเวลากว่า 15 ปี คิดค้นอาหารที่ทำจากผักต่างๆให้ออกมารสชาติอร่อยและทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ส่วนจะมีอะไรเด็ดๆบ้างนั้นตามไปชมต่อเลยค่ะ
เมื่อเข้ามาภายในร้านสิ่งที่โดดเด่นสะดุดตาที่สุดคงจะเป็นเสาแบบโรมันต้นสูงใหญ่ที่ตั้งอยู่กลางร้าน ซึ่งคุณเป๋าเล่าให้เราฟังว่าแต่เดิมนั้นตึกนี้เคยเป็นธนาคารเก่า แต่เมื่อได้ทำการรีโนเวทเป็นร้านจึงทำการทุบฝ้าและผนังออกบางส่วน ทำให้เห็นโครงสร้างที่สวยงามก่อนจะทำการตกแต่งภายในเข้าไปเพิ่มเติมด้วยการผสมผสานความเป็นอินดัสเตรียลจากปูนเปลือยเข้ากับสไตล์คลาสสิคของสถาปัตยกรรมที่มีอยู่เดิมให้ออกมาดูโปร่งสบาย รู้สึกผ่อนคลายคล้ายกับมานั่งชิลล์เล่นที่บ้านเพื่อน นอกจากนี้ยังเติมเต็มความสดชื่นด้วยต้นไม้สีเขียวอย่างเฟิร์นแขวนประดับไว้ทั่วทุกมุมของร้าน ทำให้ดูสบายตาและสงบเย็นเหมาะกับการพักผ่อนมากยิ่งขึ้น
โดยที่นั่งของร้านก็จะมีให้เลือกผ่อนคลายกันหลากหลายมุม ตั้งแต่โต๊ะยาวกลางร้านสำหรับกลุ่มใหญ่ โต๊ะนั่งชิลล์สำหรับกลุ่มเล็กๆหรือเก้าอี้บาร์ทรงสูงริมกระจกที่ช่วยให้เพลิดเพลินกับการทอดสายตาสังเกตชีวิตผู้คนที่เดินผ่านไปผ่านมาบนท้องถนน ด้วยความที่ย่านนี้เป็นย่านธุรกิจที่คนค่อนข้างพลุกพล่าน จึงทำให้สามารถพบเจอเรื่องราวใหม่ๆมาผ่อนคลายจิตใจได้อยู่เสมอ เช่นเรามักจะเห็นแม่บ้านญี่ปุ่นจูงลูกเล็กๆกลับจากโรงเรียนหรือเห็นนักท่องเที่ยวผ่านไปมา
ส่วนใครที่ชอบนั่งโซฟาแบบนุ่มสบายมุมนี้ก็มีไว้รองรับค่ะ นอกจากการตกแต่งภายในที่ใช้ผนังอิฐเปลือยมาสร้างความสวยงามโดดเด่นให้กับร้านแล้ว ยังมีการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สีเอิร์ธโทนมาช่วยเติมเต็มความอบอุ่นอีกด้วย ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่โซนนี้เท่านั้นแต่ยังมีชั้นบนให้เลือกนั่งชิลล์เช่นเดียวกัน
สำหรับโซนชั้นบนนี้มีอยู่ถึงสองฝั่งด้วยกัน คือฝั่งแรกที่มุมด้านในของร้านกับฝั่งที่สองคือฝั่งติดถนนค่ะ เรามาเริ่มกันที่ฝั่งแรกกันก่อน โซนนี้จะจัดให้เหมือนห้องนั่งเล่นสบายๆที่ผ่อนคลายไปด้วยอารมณ์ศิลปะของภาพตกแต่งผนัง รวมไปถึงความเขียวสดชื่นของระเบียงต้นไม้ให้ได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศความเป็นธรรมชาติและเหมือนนั่งชิลล์อยู่บ้านมากที่สุด ซึ่งเราจะสามารถชมวิวทิวทัศน์ของร้านได้จากมุมสูงด้วย ทำให้นอกจากจะได้มาทานอาหารสุขภาพแบบผ่อนคลายแล้ว ยังหอบเอาไอเดียดีๆในการตกแต่งบ้านสวยๆกลับไปได้อีก
ถัดมาที่โซนฝั่งติดถนนบ้างค่ะ ที่นี่จะมีความโปร่งสบายกว่าเนื่องจากใช้ผนังกระจกบานใหญ่มาช่วยให้รับแสงสว่างจากธรรมชาติได้อย่างเต็มที่ เชื่อมพื้นที่ระหว่างภายในและภายนอกร้านอย่างกลมกลืน ทำให้เราสามารถชมทิวทัศน์บนถนนสุขุมวิทได้แบบเพลิดเพลิน เห็นแบบนี้อาจจะช่วยให้เราปิ๊งไอเดียดีๆในการทำงานได้ด้วยนะคะ
ตอนนี้เราก็เดินออกกำลังกายเพื่อสุขภาพด้วยการชมบรรยากาศการตกแต่งภายในร้านมาจนครบแล้ว ถึงเวลาแห่งการปฏิวัติร่างกายด้วยผักสีเขียวกันสักหน่อยด้วยเมนูเด็ดยอดฮิตของร้าน อย่างบร็อคโคลี่เบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ที่มาแบบใส่ใจสุขภาพสุดๆตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตขนมปังที่ไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์มาประกอบ การเลือกใช้ผักอย่างบร็อคโคลี่และธัญพืชอย่างควินัวมาผสมผสานกันเป็นก้อนก่อนนำไปทอด ให้ความรู้สึกเหมือนกินเนื้อแต่มันคือผักล้วนๆ!!! เสิร์ฟพร้อมผักออแกนิคและซอสแบบพิเศษที่ราดมาคู่กับโฮมเมดเฟร้นฟรายสุดนุ่มลิ้นซึ่งมีทั้งมันฝรั่งหวาน เผือกและมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เพิ่มความอร่อยให้สุดด้วยการทานคู่กับน้ำผักหมายเลข 1 สูตรพิเศษของร้านที่ใช้ผักออแกนิคอย่าง Kale เป็นส่วนประกอบหลักผสมกับผักโขม ขิง แอปเปิ้ลเขียวและผักผลไม้อื่นๆ สกัดเย็นแยกกากแบบเพียวๆแต่รสชาติกลมกล่อม เรียกได้ว่ามื้อนี้กินผักได้ประโยชน์เต็มๆแบบไม่รู้เบื่อเลยค่ะ
ถ้าคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่กำลังอยากลองหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่รู้จะเริ่มตรงไหนยังไง Broccoli Revolution ถือเป็นอีกร้านน่านั่งที่ตอบโจทย์มากทีเดียวค่ะ เพราะนอกจากเราจะได้ทานผักที่มีประโยชน์แล้ว ยังสนุกไปกับการได้ลองลิ้มรสอาหารที่แปลกใหม่อีกด้วย สามารถไปปฏิวัติชีวิตด้วยผักสีเขียวกันได้ที่ 899 สุขุมวิท 49, คลองตันเหนือ,วัฒนา,กรุงเทพมหานคร 10110 โทร 02-662-5001 ร้านเปิดให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์ เวลา 7.00 น. - 22.00 น. ค่ะ
